Pizza na zakwasie z kurczakiem na bazie konopi indyjskich

Zasiądź do posiłku z domową pizzą. Dzięki wstępnie upieczonemu ciastu i prostemu sosowi Alfredo, jest ona łatwa i pyszna.

Czy próbowałeś już kurczaka alfredo w formie pizzy? Jeśli nie, to muszę Wam powiedzieć, że jest to obowiązkowa pozycja. To połączenie jednych z najlepszych potraw w jedną. I jest to zabawny przepis do wypróbowania z grupą przyjaciół. Zmieszaj go, aby znaleźć składniki, które lubisz najbardziej. Przygotuj się na podniesienie nastroju! Spróbuj tej pizzy na zakwasie z kurczakiem na bazie konopi indyjskich już dziś!

Kurczak na zakwasie z dodatkiem konopi indyjskich

Składniki:

CIASTO:

• 2-3 gramy suszonych konopi
• 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek
• 1 filiżanka ciepłej wody
• 2 łyżeczki aktywnych suchych drożdży
• 1 łyżka cukru
• 1/2 filiżanki zakwasu (sourdough starter)
• 1 łyżeczka soli
• 2 do 3 filiżanek mąki uniwersalnej

SAUCE:

• 2-3 gramy kwiatu marihuany
• 2 łyżki stołowe masła
• 1/2 szklanki gęstej śmietany
• 1 mały ząbek czosnku, obrany i zmielony
• 2/4 filiżanki świeżo startego parmezanu
• 1 łyżka stołowa posiekanej świeżej pietruszki

DODATKI:

• 4-5 piersi z kurczaka, pokrojonych w kostkę
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• sól
• pieprz
• filiżanka pieczarek pokrojonych w plasterki
• 1/2 filiżanki czerwonej papryki, pokrojonej w cienkie plasterki
• 1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, do przybrania
• 2 filiżanki rozdrobnionego sera mozzarella
• 1 łyżka stołowa masła, roztopionego
• 1 łyżka świeżo startego parmezanu, do posypania

Wskazówki:

THE DOUGH:

1. Zmiel i odkarbuj marihuanę w piekarniku w temperaturze 250° F przez 25 minut.
2. Dodaj oliwę z oliwek i gotować przez kolejną 1 godzinę.
3. Odcedź konopie od oliwy z oliwek.
4. Połącz olej, ciepłą wodę, drożdże, cukier, zakwas, sól i 1 szklankę mąki i ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Dodaj kolejną filiżankę mąki i mieszaj drewnianą łyżką, aż powstanie lepkie ciasto.
6. Użyj pozostałej szklanki mąki i ugniataj, aby uzyskać umiarkowanie sztywne ciasto.
7. Kontynuuj wyrabianie przez 8 - 10 minut, aż ciasto stanie się miękkie i elastyczne.
8. Umieść kulę ciasta na naoliwionej patelni, obracając, aby pokryć ciasto.
9. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na około 30 minut lub do podwojenia rozmiaru.
10. Ponownie nakłuć ciasto i pozostawić na 10 minut.
11. Uformować ciasną kulę, obracając ciasto kilka razy w siebie,
12. Przykryć mąką i wstawić do lodówki na około 24 godziny.

SOS:

1. Wykorzystaj zarezerwowany koniak z kroku z oliwą z oliwek.
2. Połącz z masłem, pokrojonym w kostkę.
3. Umieść w piekarniku w temperaturze 250° F na 1 godzinę.
4. Odcedź masło z konopi przez sitko o drobnych oczkach lub ściereczkę.
5. Połączyć masło i śmietanę w małym rondelku na średnim ogniu i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut, często mieszając.
6. Dodać czosnek.
7. Wymieszać parmezan i gotować przez kilka minut, aby ser całkowicie się rozpuścił.
8. Wymieszać z posiekaną pietruszką.
9. Zdjąć z ognia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia i zgęstnienia przed przygotowaniem pizzy.

PIZZA

1. Na patelni, na średnio-wysokim ogniu, umieścić oliwę z oliwek.
2. Następnie dodać czosnek i smażyć, aż się lekko zarumieni.
3. Dodać kurczaka oraz sól i pieprz do smaku.
4. Gotować kurczaka do momentu, aż będzie ugotowany w całości.
5. Odsączyć sok i odstawić do ostygnięcia.
6. Pokroić pieczarki, czerwoną paprykę i cebulę.
7. Rozgrzać piekarnik do 475°F.
8. Nasmarować dużą blachę do pizzy.
9. Uformować ciasto w kształt pizzy na wysmarowanej tłuszczem blasze.
10. Rozprowadzić gęsty sos alfredo równomiernie na pizzy do około cala od krawędzi.
11. Na wierzchu rozłożyć około ¾ mozzarelli, rozkładając ją równomiernie.
12. Dodać pieczarki, cebulę i paprykę.
13. Na wierzch położyć pozostałą mozzarellę i wstawić na środek rozgrzanego piekarnika na ok. 12 do 14 minut lub do momentu, aż brzegi się zarumienią i staną się chrupiące.
14. Zdjąć z pizzy.
15. Posmarować brzegi roztopionym masłem i posypać parmezanem przed pokrojeniem i podaniem na gorąco.